Earl Restaurant · Schloss Ranzow

Restaurant Earl

im Hotel Schloss Ranzow auf Rügen

“Heimatküche in schönster Atmosphäre”

Ob ausgiebiges Feinschmeckerfrühstück, tägliches Kuchenbuffet, das leichte Essen nach der Golfrunde oder das Menü am Abend:
Bei uns werden Sie zu jeder Tageszeit kulinarisch verwöhnt. Suchen Sie sich Ihren Lieblingsplatz im Restaurant, auf der Schlossterrasse, in den ganzjährig nutzbaren Wintergärten, in der Lounge oder in der Schlosskapelle, und genießen Sie entspannte Stunden auf Schloss Ranzow. Die wundervollen Sonnenuntergänge gibt es dazu.

“Meerblick à la Carte”

Entdecken Sie unsere saisonal wechselnde Speisenkarte mit heimischen Produkten und Zutaten ausgewählter Erzeuger. Eine frische, bodenständige Küchenphilosophie ganz nach Art des Nordens mit höchsten Ansprüchen an Qualität ist unser Versprechen. Kreative, internationale Elemente verfeinern den Genuss. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Kulinarische Angebote

im Restaurant Earl

Magic Dinner - Zauberei hoch Zwei
29. Dezember

Am heutigen Abend werden wieder einmal alle Ihre Sinne – Sehen, Riechen, Hören, Schmecken und Fühlen angesprochen. Lassen Sie von einem besonderen und zauberhaften 3-Gang Menü verzaubern und genießen Sie atemberaubende Tischzauberei mit Alpar Fendo. Während Ihres Essens werden Ihnen unaufdringlich und direkt vor Ihnen Augen magische Zauberkünste präsentiert – genießen Sie und kommen Sie aus dem Staunen nicht mehr heraus.

Freuen Sie sich auf einen zauberhaften Abend in romantischer Schlossatmosphäre, lassen Sie sich mehrfach verzaubern und reservieren Sie einen der begehrten Plätze in unserem Restaurant EARL. Wir freuen uns auf Sie!

65 € pro Person

Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter
038302 – 88 910 oder per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.

Unser zauberhaftes Menü

Carpaccio vom Jungbullenfilet
mit marinierten Wildkräutern

Mit Zander & Lachs gefüllte Wirsingroulade
an Ziegenkäse Graupen Risotto mit Wasabi Schaum
oder
Gebratene Kalbsleber
mit Portweinschalotten und getrüffeltem Kartoffelstock

Pflaumen Crumble
mit Mandeleis
Silvesterparty 2020

31. Dezember

Genießen Sie den letzten Abend des Jahres bei einer stilvoll fröhlichen Silvesterfeier auf Schloss Ranzow. Wir bieten Ihnen einen perfekten unvergesslichen Abend – ein kulinarisches Verwöhnprogramm, Unterhaltung, schwungvolle Musik und besondere Momente mit unserem privaten Feuerwerk.

Erleben Sie ein festliches 5-Gang-Menü in unserem Restaurant „EARL“ begleitet vom jungen und vielseitigen Musiker Klaus Frenzel: Ob Berliner Gassenhauer und Otto Reuter Couplets auf dem Akkordeon, ob klassische Musik und Pop am Klavier, ob heitere Songs aus der eigenen Feder oder pointierte Betrachtungen über die Welt im Allgemeinen und das Liebesleben der Menschen im Besonderen. Sie werden einen atemberaubenden Abend bei uns haben.

Tanzen Sie schwungvoll ins neue Jahr, das wir mit einem wunderbaren privaten Feuerwerk hoch über der Ostsee begrüßen. Nach Mitternacht genießen Sie noch eine stärkende Mitternachtssuppe.

119 € pro Person · um 18.30 Uhr

“Herzhaft süße Mittagszeit”

Von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr begrüßen wir Sie zu einer
leichten Mittagspause.

Unser abwechslungsreiches Kuchenbuffet mit stets selbst gebackenen Torten und Kuchen können Sie zum Nachmittag genießen. Den grandiosen Blick auf die Ostsee inklusive.

Snackkarte
Von 12.00 – 17.00 Uhr
- Hausgemachte Gulaschsuppe
  mit Pilzen, Paprika & hausgebackenem Brot
  9,50 €
- Tagliatelle mit Riesengarnelen
  in Knoblauch geschwenkt mit frischem Spinat &
  geschmolzenen Cherrytomaten
  15,50 €
- Caesar Salad
  mit Croûtons & Parmesan
  8,50 €
- wahlweise mit:
  Tranchen von der Hähnchenbrust
  8,50 €
  Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten
  9,00 €
- Gebratenes Schnitzel „Wiener Art“
  mit Gurkensalat & sautierten Kräuterdrillingen
  16,00 €
- Der EARL Club Burger
  mit geschmolzenem Briekäse, Preiselbeeren, Rucola & Steakhouse Pommes 15,50 €
- „Strammer Max“ auf hausgebackenem Brot
  mit Rote-Bete-Meerrettich-Salat & geschwenkten Drillingen
  13,50 €
- Feurig fruchtige Currywurst vom Rügener Metzger
  mit Steakhouse Pommes
  10,50 €

“Regionaler Abendschmaus”

Ab 17.00 Uhr serviert Ihnen unsere Küche neben der á la Carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.

Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder natürlich auch einer vegetarischen Inspiration.

Abendkarte
Ab 17 Uhr

Suppen & Vorspeisen
- Geräucherte Entenbrust
  auf jungem Zupfsalat und Cherrytomaten
  8,50 €
- Essenz von Waldpilzen
  aus dem hauseigenen Schlossgarten mit feinen Gemüsestreifen und Gartenkräutern
  8,50 €
Vegetarische Gerichte
- Schwarze Spaghetti „Nero“
  mit hausgemachtem Tomaten-Pesto und frisch gehobeltem Parmesan
  13,50 €
Hauptspeisen

Fisch
- In Weißwein und Dill pochiertes Lachsﬁlet
  auf lauwarmen Beluga-Linsen-Salat und gerösteten Kürbiskernen
  23,00 €
- Gebratenes Zanderfilet
  unter einer Sauerkraut-Kartoffel-Kruste auf getrüffeltem Rosenkohl
  22,00 €
Fleisch
- In Rosmarin gebratenes Schweineﬁlet
  unter Meerrettichkruste, dazu frisches in Butter geschwenktes Marktgemüse und Kräuterkartoﬀeldrillinge
  18,00 €
- Entrecote
  mit mit aromatischen Waldpilzen, Portweinjus und Herzoginkartoﬀeln
  22,00 €
  „EARL Burger“ – unser Klassiker
  mit Hausgemachtes Burger-Pattie mit Spiegelei, Tomaten, krossem Speck und hausgemachter EARL-Sauce dazu Meersalz-Pommes
  14,50 €
- Würzige Currywurst
  in fruchtiger hausgemachter Sauce dazu ofenwarmes Baguette
  8,50 €
Desserts
- Nougatmousse
  mit marinierten Himbeeren
  8,50 €
- Unsere Eisvariationen entnehmen Sie bitte unserer Eiskarte
Speisenkarte für Kinder
- Pasta
  mit fruchtiger Tomatensauce
  6,50 €
- Bennet’s Pizza
  mit Tomatensauce, Mozzarella & 1/4 Salami
  (gerne auch als Pizza Margherita oder Pizza Schinken)
  8,00 €
- Knusprig gebackene Hähnchenstreifen
  mit Erbsen-Möhrengemüse & Pommes
  7,50 €
- Fischstäbchen
  mit Spinat & Kartoffelstampf
  7,00 €
- Eisbiene
  2 kleine Kugeln Vanille- & Schokoladeneis
  auf einer Süßigkeitenwolke mit Flügeln aus Knusperwaffeln
  4,60 €

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

“Genussmomente in Schlossatmosphäre”

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.