Earl Restaurant · Schloss Ranzow

Restaurant Earl

im Hotel Schloss Ranzow auf Rügen

Bleiben Sie gesund.

Liebe Gäste,
aufgrund des Beschlusses der Landesregierung Mecklenburg-Vorpommerns müssen unsere Türen bis voraussichtlich 18. April 2021 weiterhin geschlossen bleiben.

Wir schauen positiv nach vorne und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen mit Ihnen als unsere Gäste.

Mit herzlichen Grüßen,

Ihr

Restaurant EARL-Team

“Heimatküche in schönster Atmosphäre”

Die Grundidee für unser Restaurant EARL ist denkbar einfach: Beste Zutaten der Saison, überwiegend aus der Region, eine ordentliche Portion Kreativität und Liebe zum Handwerk mit herzlicher Gastfreundschaft. Ein besonderer Anlaufpunkt für Gäste der Insel Rügen und Insulaner.

Das Küchenteam um Küchenchef Thomas Becker (rechts) und Sous Chefin Doreen Wessel (links) achten dabei besonders auf die Verwendung von frischen, saisonalen und regionalen Produkten. Im EARL wird mecklenburgische Traditionsküche auf raffinierte Art und Weise und mit viel Liebe zum Handwerk in Szene gesetzt. So wird jedes Gericht zu einem Genussmoment. Entdecken Sie unsere saisonal wechselnde Speisekarte mit unserem tagesaktuellen Menü.

Auch für Weinliebhaber hat das Restaurantteam die richtige Empfehlung. Besuchen Sie uns gerne und treffen Sie Ihre persönliche Wahl.

Sie haben besondere Wünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt bei uns.

Kulinarische Angebote

im Restaurant Earl

“Süßer Nachmittag”

Von 14.30 Uhr bis 17.00 Uhr heißen wir Sie an unserem abwechslungsreichen Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Torten und Kuchen herzlich Willkommen.

Verbringen Sie bei uns einen schönen Nachmittag in gemütlicher Atmosphäre.

EISKARTE

“Regionaler Abendschmaus”

Ab 17.00 Uhr serviert Ihnen unsere Küche neben der á la Carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.

Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder natürlich auch einer vegetarischen Inspiration.

ABENDKARTE

KINDERKARTE

Genussmomente

im Restaurant Earl

Täglich - Der Start in den Tag

Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und Sorgfalt selbst hergestellten Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets á la carte für Sie zu.

Unsere Rüganer Gäste verwöhnen wir ebenfalls gerne.
Buchen Sie Ihren besonderen Start in den Tag für 24,50 € pro Person.
Mai - Schollenzeit

Wärmere Frühjahrstage, hellgelbe Maifelder und die ersten Schollen im Jahr. Im Wonnemonat Mai servieren wir Ihnen einen norddeutschen Fischklassiker, knusprig gebraten mit Speckstippe oder Krabben, Butter und Zitrone.
Mai & Juni - EARLs Spargelwochen

Das königliche Gemüse hält Einzug bei und im Restaurant EARL. Die ersten Frühlingsgefühle liegen auf der Zunge beim Geschmack frischen Spargels, ob grün oder weiß. Genießen Sie im Mai und Juni Spargel-Genuss ohne Grenzen. Ob als fruchtiger Spargelsalat mit Tomaten und Parmesan, als herzhafte Quiche, als Beilage zu unserem liebgewonnenen Kalbsschnitzel, ob kalt oder lauwarm, gegrillt oder gekocht – bei diesem vielseitigen Gemüse kann man sich so richtig austoben! Und das tun wir mit viel Leidenschaft.
Freitag 13. August 2021 - Sommer-Spanferkel-BBQ

Ausgewählte Grillspezialitäten und Spanferkel passen perfekt zusammen. Genießen Sie in unserem Schlossgarten unser regionales BBQ mit vielen Köstlichkeiten rund um das Thema Grillen – ob Fleisch, Fisch, Gemüse, hausgemachte Salate, frisches Brot, hausgemachte Dips und leckere Saucen. Dazu reichen wir unser regionales Hausbier aus der Rüganer Insel Brauerei.

38,- € pro Person
September - Rüganer Wildgenuss

Im September erwarten Sie im Restaurant EARL auf unserer Saisonkarte Spezialitäten rund um Wildgerichte aus Mecklenburg-Vorpommern und der Insel Rügen. Das Wild aus den Wäldern von Rügen hat einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Zu Recht werden Sie feststellen, wenn Sie davon eine Wildessenz, Braten Geschmortes oder zarte Filets im EARL genießen.
Oktober - Pasta & Trüffel

Hausgemachte Pasta und bester Trüffel – mehr braucht es nicht. Linguine, Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli, unser Küchenteam zaubert die köstlichsten Sorten und kombiniert unsere hausgemachte Pasta mit bestem Trüffel. Die passende Weinempfehlung, zum nussigen Aroma der Trüffel, haben wir auch schon für Sie vorbereitet.
November - EARLs Grünkohl

Einkehren, aufwärmen und genießen – nach einem langen Spaziergang an den Kreidefelsen servieren wir Ihnen im November unsere klassischen Grünkohlkreationen mit Kassler, Kartoffeln und Wurstspezialitäten.
November & Dezember - Gans und Ente wie bei Muttern

01. November bis 21. Dezember

Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben ein weihnachtliches Festessen wie zuhause. Küchenchef Thomas Becker kümmert sich um Ihren Festtagsbraten – wir reichen dazu köstliche hausgemachte Kartoffelklöße, reichlich Rotkohl, unseren beliebten Semmelrosenkohl und viel Sauce – „alles wie bei Muttern eben“. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team werden dafür sorgen, dass Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen.*

Ganze Ente inkl. Beilagen satt 65,- € für 2 Personen
Große Gans inkl. Beilagen satt 165,- € für 4 Personen

*Wir legen Wert auf frische Produkte. Bitte reservieren Sie Ihre Ente oder Gans zwei Tage vor Ihrem Besuch.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
November & Dezember - Herbst- & Adventsbrunch

Sonntags ab 28. November bis 19. Dezember von 11 bis 14 Uhr

Auch dieses Jahr laden wir Sie jeweils zwischen 11 und 14 Uhr herzlich zu unserem traditionellen Herbst- und Advents-Brunch im gemütlichen Ambiente auf Hotel Schloss Ranzow & Appartements ein. Weihnachtlicher Duft von frischen Brötchen und frisch gebackenen Waffeln, selbstgebackener Kuchen und frisch gebrühter Kaffee erwarten Sie. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit haus- gemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte, mit Liebe von unserem Küchenchef zubereitet, auf Sie.

33,- € pro Person

Räuberteller bis 2 Jahre gratis
Kinder bis 11 Jahre zahlen € 1,- je Lebensjahr
November & Dezember - Ihre Weihnachtsfeier

01. November bis 21. Dezember

Jedes Jahr, wenn die Weihnachtszeit beginnt, verwandelt sich Hotel Schloss Ranzow & Appartements in ein weihnachtliches Märchenschloss. Lassen Sie sich, Ihre Mitarbeiter, Kollegen und/oder Freunde von uns verwöhnen. Feiern Sie in kleinem oder großem Rahmen (bis 50 Personen) Ihre diesjährige Weihnachtsfeier bei uns in besonderer Kulisse. Das Team von Hotel Schloss Ranzow & Appartements freut sich, Sie kulinarisch mit weihnachtlichen Inspirationen zu verwöhnen. Stellen Sie sich Ihr persönliches Lieblingsmenü selbst zusammen – unser Team wird Ihnen individuelle Vorschläge anbieten.

3-Gang Menü 36,- € pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
4-Gang Menü 42,- € pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
Dezember - Unser Weihnachtsmenü

25. & 26. Dezember ab 18:30 Uhr

Jedes Jahr zum Einklang der Adventszeit, verwandelt sich Hotel Schloss Ranzow & Appartements in ein weihnachtliches Märchenschloss. Unser Restaurant Team heißt Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants EARL herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben unser weihnachtlich inspiriertes 4-Gang Festtagsmenü, welches die Weihnachtszeit zu einer ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des gesamten Schlosses, während Sie einen rundum vollkommenen Abend bei uns verbringen.

4-Gang Festtagsmenü 65,- € pro Person inkl. Aperitif
Dezember - Silvesterparty 2021

31. Dezember um 18:30 Uhr

Lassen Sie uns gemütlich ins neue Jahr feiern. Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres 2021 und verbringen Sie zusammen mit uns einen lockeren und entspannten Neujahrseinstieg – an liebevoll dekorierten Tischen im schönen Ambiente des Restaurants EARL. Wir empfangen Sie um 18:30 Uhr zum 5-Gang Gala-Menü inklusive kleiner Knabbereien und einem besonderen Willkommensaperitif. Gegen 23 Uhr tanzen Sie mit unserem DJ ins neue Jahr und genießen um Mitternacht ein wunderschönes Silvesterfeuerwerk und unser Mitternachtsbuffet.

5-Gang Gala-Menü 129,- € pro Person inkl. Aperitif · Mitternachtsbuffet und Party mit musikalischer Unterhaltung
April 2022 - Ein Abend rund um Fisch

Karfreitag · 15. April 2022 um 18 Uhr

An Karfreitag werden Sie von unserem EARL-Team vollkommen umsorgt. Es erwarten Sie ein feierlicher Sektempfang und ein feines Karfreitags-Menü rund um das Thema Fisch – ob geräuchert, gebeizt oder roh mariniert. Als süßen Abschluss genießen Sie unser Dessertbuffet mit höchsten Qualitätsansprüchen unseres Küchenteams.

36,- € pro Person (2-Gang und Dessertbuffet)
April 2022 - Brunch

Ostersonntag · 17. April 2022 von 11 bis 14 Uhr

Starten Sie in das Osterfest ganz traditionell. Auch dieses Jahr laden wir Sie am 4. April 2021 zwischen 11 bis 14 Uhr herzlich zu unseren traditionellen Oster-Brunch im gemütlichen Ambiente auf Schloss Ranzow Hotel & Appartements ein. Lauschen Sie bei einem frisch gebrühten Kaffee und ofenwarmen Brötchen der Live-Musik und kosten Sie unsere selbstgemachten Waffeln und Kuchen. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit hausgemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte auf Sie. Um 14 Uhr suchen Sie mit Ihren Kindern in unserem Schlossgarten gemeinsam nach bunten Eiern. Für die Großen gibt es das goldene Schloss-Ei. Finden Sie das große Ei und genießen Sie zwei Übernachtungen bei uns als Geschenk.

33,- € pro Person
Räuberteller bis 2 Jahre gratis
Kinder bis 11 Jahre zahlen € 1,- je Lebensjahr
April 2022 - Bunte Eier!

Ostersonntag · 17. April 2022 von 14 bis 16 Uhr

Ob aus Marzipan, aus Schokolade, hartgekocht oder bemalt – zu Ostern leuchten sie überall. Für unsere Kinder ist es immer wieder etwas Besonderes diese Eier anzumalen und zu verzieren. Schloss Ranzow Hotel & Appartements lädt Kinder und deren Eltern ein, um Eier wunderschön zu verzieren. Während Ihre Kinder betreut die Eier bemalen, genießen Sie unsere hausgebackenen Kuchen und Torten. Genießen Sie die besondere Atmosphäre unseres Schlosses, frischgebrühter Kaffee und das Lächeln der Kinder.

9,- € pro Person inkl. Filterkaffee/Tee und Kuchen vom Buffet

Mit Liebe hergestellt

Eis- & Kuchenspezialitäten

Ob frische Kaffee- und Teespezialitäten mit hausgemachtem Kuchen, leckere Mittagssnacks oder unser selbstgemachtes Eis – von unserer Schlossterrasse haben Sie dabei einen herrlichen Weitblick auf die Umgebung und die Ostsee.

Die zahlreichen Köstlichkeiten unseres Hauses können Sie in unserem gemütlichen Restaurant EARL, unserer Schloss-Lounge, im Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Schlossterrasse genießen. Die Nähe zum Kreidefelsen lädt zu einem kleinen Spaziergang nach dem Essen ein.

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

“Genussmomente in Schlossatmosphäre”

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.