Restaurant Earl

im Schloss Ranzow auf Rügen

“Kulinarische Erlebnisse und Entspannung für Körper und Seele”

Ob ausgiebiges Feinschmeckerfrühstück, tägliches Kuchenbuffet, das leichte Essen nach der Golfrunde oder das Menü am Abend:
Bei uns werden Sie zu jeder Tageszeit kulinarisch verwöhnt. Suchen Sie sich Ihren Lieblingsplatz im Restaurant, auf der Schlossterrasse, in den ganzjährig nutzbaren Wintergärten, in der Lounge oder in der Schlosskapelle, und genießen Sie entspannte Stunden auf Schloss Ranzow. Die wundervollen Sonnenuntergänge gibt es dazu.

“Meerblick à la Carte”

Entdecken Sie unsere saisonal wechselnde Speisenkarte mit heimischen Produkten und Zutaten ausgewählter Erzeuger. Eine frische, bodenständige  Küchenphilosophie ganz nach Art des Nordens mit höchsten Ansprüchen an Qualität ist unser Versprechen. Kreative, internationale Elemente verfeinern den Genuss. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Kulinarisches Angebot

im Restaurant Earl

Herbst- und Advent
Brunch im EARL

(06. Oktober – 26. Dezember)

Auch dieses Jahr laden wir Sieherzlich zu unseren traditionellen Herbst- und Adventbrunches im gemütlichen Ambiente auf Schloss Ranzow ein.

Jeweils von 11.00 – 14.00 Uhr erwartet Sie ein feines & regionales Buffet mit Frühstücksecke, Warmanteil, Salaten & hausgemachten, köstlichen Desserts.

EARL´s Brunch Termine – 2019 Herbst/Winter

06.10. | 20.10 | 03.11. | 17.11. | 01.12 | 08.12 | 15.12 sowie
am 22.12 und 26.12.

Tischreservierung erforderlich unter:
Tel. 038302 – 88 910 oder per E-mail an info@schloss-ranzow.de

“Herzhaft süße Mittagszeit”

Von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr begrüßen wir Sie zu einer
leichten Mittagspause.

Unser abwechslungsreiches Kuchenbuffet mit stets selbst gebackenen Torten und Kuchen können Sie zum Nachmittag genießen. Blick auf die Ostsee inklusive.

  • Ab 12.00 Uhr
    • Hausgemachte Gulaschsuppe
      mit Pilzen, Paprika & hausgebackenem Brot
      9,50 €
    • Tagliatelle mit Riesengarnelen
      in Knoblauch geschwenkt mit frischem Spinat &
      geschmolzenen Cherrytomaten
      15,50 €
    • Caesar Salad
      mit Croûtons & Parmesan
      8,50 €
    • dazu empfehlen wir:
      • Tranchen von der Hähnchenbrust
        8,50 €
      • Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten
        9,00 €
    • Gebratenes Schnitzel „Wiener Art“
      mit Gurkensalat & sautierten Kräuterdrillingen
      16,00 €
    • Der EARL Club Burger
      mit geschmolzenem Briekäse, Preiselbeeren, Rucola & Steakhouse Pommes 15,50 €
    • „Strammer Max“ auf hausgebackenem Brot
      mit Rote Bete-Meerrettich-Salat & geschwenkten Drillingen
      13,50 €
    • Feurig fruchtige Currywurst vom Rügener Metzger
      mit Steakhouse Pommes
      10,50 €
    • Die 3 R’s · Ranzower Rosa Roastbeef
      Roastbeef-Carpaccio mit Remoulade & Bratkartoffeln
      17,50 €

“Regionaler Abendschmaus”

Ab 17.00 Uhr serviert Ihnen unser Küchenchef Matthias Sauber neben der á la Carte Abendkarte auch unser täglich wechselndes 3-Gang-Menü.

Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder natürlich auch einer vegetarischen Inspiration.

  • Ab 17 Uhr

    Beachten Sie auch unser täglich wechselndes Menü

    Suppen & Vorspeisen
    • Kokos-Curry-Suppe
      mit frittiertem Rucola
      8,50 €
    • Tomaten-Consommé
      mit Meeresspargel & Räucherfischnocken
      9,00 €
    • Ragout fin von Edelfischen
      mit Knoblauch-Kräuter-Baguette
      11,50 €
    • Gebackener Weichkäse mit Peperoni
      an Walnuss-Rapunzel-Salat mit Limetten-Honig-Vinaigrette
      11,00 €
    Hauptspeisen

    Vegetarische Gerichte

    • Penne al Arrabiata
      mit gehobeltem Pfeffer, Pecorino & Rucola
      12,50 €
    • Süßkartoffelpfanne
      mit frischem Marktgemüse
      12,50 €

    Fisch

    • Kabeljaufilet mit Oliven-Kräuter-Kruste
      an deftigem Ratatouille & Duett von gestampften Erdäpfeln
      22,00 €
    • Rosa gebratenes Thunfischfilet
      auf Meerrettich-Couscous mit Kokos-Curry-Spitzkohl
      21,00 €

    Fleisch

    • Sauerfleisch vom Weiderind
      mit pochiertem Wachtelei auf Süßkartoffelstampf &
      Kräuterseitlingen
      21,00 €
    • Steak vom Milchkalb unter einer Meerrettichkruste
      auf Portweinschalotten mit Spitzkohl-Kartoffel-Roulade
      22,00 €
    Desserts
    • Schokoladen-Chili-Parfait
      mit Vanille-Birnen
      8,50 €
    • Baileys Panna Cotta
      mit kleinem Schokoküchlein
      8,50 €
    Speisenkarte für Kinder
    • Pasta
      mit fruchtiger Tomatensauce
      6,50 €
    • Bennet’s Pizza
      mit Tomatensauce, Mozzarella & 1/4 Salami
      (gerne auch als Pizza Margherita oder Pizza Schinken)
      8,00 €
    • Knusprig gebackene Hähnchenstreifen
      mit Erbsen-Möhrengemüse & Pommes
      7,50 €
    • Fischstäbchen
      mit Spinat & Kartoffelstampf
      7,00 €
    • Eisbiene
      2 kleine Kugeln Vanille- & Schokoladeneis
      auf einer Süßigkeitenwolke mit Flügeln aus Knusperwaffeln
      4,20 €

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

“Genussmomente in Schlossatmosphäre”

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.

Öffnungszeiten / Kontakt

des Restaurants Earl

“Wir freuen uns auf Sie”

Öffnungszeiten täglich 12.00 – 21.00 Uhr

  • Frühstücksbuffet
    täglich von 08.00 – 11.00 Uhr
  • Kaffeekultur und kleine Küche
    täglich ab 12.00 Uhr
  • Abendkarte
    täglich von 17.00 Uhr – 21.00 Uhr

“Reservieren Sie online”

Reservierungen nehmen wir gerne online,
per Mail info@schloss-ranzow.de
oder telefonisch unter +49 (0) 038302 – 88 91 0 entgegen.


“Sie möchten mehr über das Hotel Schloss Ranzow erfahren?
Besuchen Sie unsere Website und lassen Sie sich verzaubern.”