Earl Restaurant · Schloss Ranzow

Restaurant Earl

im Hotel Schloss Ranzow auf Rügen

„Leichte Vielseitigkeit und leckere Heimatküche“

Entdecken Sie leichte Zutaten, kombiniert mit hausgemachten Raffinessen und dazu ein Gruß aus dem eigenen Kräutergarten. Das Restaurant EARL steht für Vielseitigkeit, kreative und leichte Küche gepaart mit nordischen Highlights und rustikalen Empfehlungen aus der mecklenburgischen Traditionsküche.

Besuchen Sie uns und genießen Sie beste Heimatküche mit einem täglich wechselnden 3-Gang Menü mit Liebe von Küchenchef Thomas Becker und seinem Team zubereitet. Auch für Weinliebhaber hat das Restaurantteam die richtige Empfehlung. Besuchen Sie uns gerne und treffen Sie Ihre persönliche Wahl.

Sie haben besondere Wünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt bei uns.

Kulinarische Angebote

im Restaurant Earl

„Feine Snacks & süßer Nachmittag“

Von 13.00 bis 18.00 Uhr heißen wir Sie an unserem abwechslungsreichen Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Torten, Kuchen und unserem hausgemachten Eis herzlich willkommen.

Montag bis Sonntag ab 13.00 Uhr bieten wir Ihnen zusätzlich ausgewählte Snacks an.

EISKARTE

SNACKKARTE

„Regionaler Abendschmaus“

Freitag bis Sonntag von 17.00 – 21.00 Uhr serviert Ihnen unsere Küche neben der á la Carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü. Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder vegetarischen Inspirationen.

Schauen Sie auch in unsere monatlich wechselnden Genussmomente.

ABENDKARTE

WEINKARTE

KINDERKARTE

„Jeder schöne Tag beginnt mit einem wunderbaren Frühstück“

Mit Liebe zum Handwerk, legen wir viel Wert, Ihnen ein besonderes Frühstück zuzubereiten. Probieren Sie unsere selbstangerührten Joghurtsorten und Frischkäsevariationen mit verschiedensten Kräutern aus unserem Schlossgarten oder die Auswahl von Fischspezialitäten, welche wir teils vor Ort räuchern.

Entdecken Sie eine Brot- und Brötchenauswahl und regionale Wurst- und verschiedene Käsesorten. Unsere selbst gemachten Marmeladen werden Ihren Tag versüßen. Genießen Sie unsere selbsthergestellten Eierspeisen und wählen Sie aus unserer Karte Ihre persönliche Eierspezialität. Frischgebrühter Kaffee und Teesorten aus der Region runden unser Frühstücksbüffet vollends ab.

FRÜHSTÜCKSKARTE

Genussmomente

im Restaurant Earl

Täglich - Der Start in den Tag

Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und Sorgfalt selbst hergestellten Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets á la carte für Sie zu.

Unsere Rüganer Gäste verwöhnen wir ebenfalls gerne.
Buchen Sie Ihren besonderen Start in den Tag für 24 € pro Person.
Mai - Unsere Maischolle

Wärmere Frühjahrstage, hellgelbe Maifelder und die ersten Schollen im Jahr. Im Wonnemonat Mai servieren wir Ihnen einen norddeutschen Fischklassiker, knusprig gebraten mit Speckstippe oder Krabben, Butter und Zitrone.
Mai & Juni - Die EARLs Spargelwochen

Endlich wieder Spargel! Wir feiern das Gemüse direkt über mehrere Wochen. Bei den EARLs Spargelwochen verwöhnt Sie das Küchenteam mit den verschiedensten Interpretationen – von klassisch bis modern.
September - Rüganer Wildgenuss

Spezialitäten rund um Wildgerichte aus Mecklenburg-Vorpommern und der Insel Rügen. Das Wild aus den Wäldern von Rügen hat einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Zu Recht werden Sie feststellen, wenn Sie davon eine Wildessenz, Braten Geschmortes oder zarte Filets bei uns genießen.
Oktober - Pasta & Trüffel

Hausgemachte Pasta und bester Trüffel – mehr braucht es nicht. Linguine, Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli, unser Küchenteam zaubert die köstlichsten Sorten und kombiniert unsere hausgemachte Pasta mit bestem Trüffel. Die passende Weinempfehlung, zum nussigen Aroma der Trüffel, haben wir auch schon für Sie vorbereitet.
November - EARLs Grünkohl

Einkehren, aufwärmen und genießen – nach einem langen Spaziergang an den Kreidefelsen servieren wir Ihnen im November unsere klassischen Grünkohlkreationen mit Kassler, Kartoffeln und Wurstspezialitäten.
November & Dezember - Gans und Ente wie bei Muttern

01. November bis 21. Dezember

Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben ein weihnachtliches Festessen wie zuhause. Küchenchef Thomas Becker kümmert sich um Ihren Festtagsbraten – wir reichen dazu köstliche hausgemachte Kartoffelklöße, reichlich Rotkohl, unseren beliebten Semmelrosenkohl und viel Sauce – „alles wie bei Muttern eben“. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team werden dafür sorgen, dass Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen.*

Ganze Ente inkl. Beilagen satt 65,- € für 2 Personen
Große Gans inkl. Beilagen satt 165,- € für 4 Personen

*Wir legen Wert auf frische Produkte. Bitte reservieren Sie Ihre Ente oder Gans zwei Tage vor Ihrem Besuch.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
November & Dezember - Herbst- & Adventsbrunch

Sonntags ab 27. November bis 18. Dezember von 11 bis 14 Uhr

Auch in diesem Jahr laden wir Sie herzlich zwischen 11 und 14 Uhr zu unserem traditionellen Herbst- und Advents-Brunch im gemütlichen Ambiente auf Hotel Schloss Ranzow & Appartements ein. Weihnachtlicher Duft von frischen Brötchen und frisch gebackenen Waffeln, selbstgebackener Kuchen und frisch gebrühter Kaffee erwarten Sie. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit haus- gemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte, mit Liebe von unserem Küchenchef zubereitet, auf Sie.

36,- € pro Person

Räuberteller bis 2 Jahre gratis
Kinder bis 11 Jahre zahlen € 1,- je Lebensjahr
November & Dezember - Ihre Weihnachtsfeier

01. November bis 21. Dezember

Jedes Jahr, wenn die Weihnachtszeit beginnt, verwandelt sich Hotel Schloss Ranzow & Appartements in ein weihnachtliches Märchenschloss. Lassen Sie sich, Ihre Mitarbeiter, Kollegen und/oder Freunde von uns verwöhnen. Feiern Sie in kleinem oder großem Rahmen (bis 50 Personen) Ihre diesjährige Weihnachtsfeier bei uns in besonderer Kulisse. Das Team von Hotel Schloss Ranzow & Appartements freut sich, Sie kulinarisch mit weihnachtlichen Inspirationen zu verwöhnen. Stellen Sie sich Ihr persönliches Lieblingsmenü selbst zusammen – unser Team wird Ihnen individuelle Vorschläge anbieten.

3-Gang Menü 36,- € pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
4-Gang Menü 42,- € pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
Dezember - Unser Weihnachtsmenü

25. & 26. Dezember ab 18:30 Uhr

Jedes Jahr zum Einklang der Adventszeit, verwandelt sich Hotel Schloss Ranzow & Appartements in ein weihnachtliches Märchenschloss. Unser Restaurant Team heißt Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants EARL herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben unser weihnachtlich inspiriertes 4-Gang Festtagsmenü, welches die Weihnachtszeit zu einer ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des gesamten Schlosses, während Sie einen rundum vollkommenen Abend bei uns verbringen.

4-Gang Festtagsmenü 65,- € pro Person inkl. Aperitif
Dezember - Silvesterparty

31. Dezember

Lassen Sie uns gemütlich ins neue Jahr feiern. Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres und verbringen Sie zusammen mit uns einen lockeren und entspannten Neujahrseinstieg – an liebevoll dekorierten Tischen im schönen Ambiente des Restaurants EARL. Wir empfangen Sie um 18:30 Uhr zum 5-Gang Gala-Menü inklusive kleiner Knabbereien und einem besonderen Willkommensaperitif. Gegen 23 Uhr tanzen Sie mit unserem DJ ins neue Jahr und genießen um Mitternacht ein wunderschönes Silvesterfeuerwerk und unser Mitternachtsbuffet.

5-Gang Gala-Menü 145,- € pro Person inkl. Aperitif, Mitternachtsbuffet und Party mit musikalischer Unterhaltung.
Wir bitten um Reservierung und Vorauszahlung.

Mit Liebe hergestellt

Eis- & Kuchenspezialitäten

Ob frische Kaffee- und Teespezialitäten mit hausgemachtem Kuchen, leckere Mittagssnacks oder unser selbstgemachtes Eis – von unserer Schlossterrasse haben Sie dabei einen herrlichen Weitblick auf die Umgebung und die Ostsee.

Die zahlreichen Köstlichkeiten unseres Hauses können Sie in unserem gemütlichen Restaurant EARL, unserer Schloss-Lounge, im Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Schlossterrasse genießen. Die Nähe zum Kreidefelsen lädt zu einem kleinen Spaziergang nach dem Essen ein.

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

„Genussmomente in Schlossatmosphäre“

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.