Restaurant Earl
im Schloss Ranzow auf Rügen
„Vielseitigkeit und leckere Heimatküche“
Liebe Gäste, wir sind in der Winterpause.
Die Zeit vom 05.01.2024 – 24.03.2024 nutzen wir, um unser Schloss für Sie zu neuem Glanz erstrahlen zu lassen.
Die Rezeption bleibt besetzt. Zwecks Reservierung, Buchungen oder Fragen erreichen Sie uns in dieser Zeit Montag bis Freitag 9 – 15 Uhr telefonisch oder per Mail.
Ihr Schloss Ranzow Team.
Entdecken Sie frische Zutaten, kombiniert mit hausgemachten Raffinessen und verfeinert mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Das Restaurant EARL steht für Vielseitigkeit, kreative und leichte Küche gepaart mit regionalen Köstlichkeiten, für Sie zubereitet aus besten Zutaten.
Sie haben besondere Wünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt bei uns.
Kulinarische Angebote
im Restaurant Earl
„Jeder schöne Tag beginnt mit einem wunderbaren Frühstück“
Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und vorzugsweise selbst hergestellten Produkten wie Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets à la carte für Sie zu.
„Feine Snacks, Light Lunch & süßer Nachmittag“
Täglich von 13.00 bis 16.00 Uhr heißen wir Sie an unserem abwechslungsreichen Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Torten, Kuchen und unserem hausgemachten Eis herzlich willkommen.
An diesen Tagen bieten wir Ihnen ab 13.00 Uhr zusätzlich ausgewählte Snacks und einen „Light Lunch“ an.
„Regionaler Abendschmaus“
Donnerstag bis Sonntag von 17.30 – 20:30 Uhr (Küchenschluss 20:00 Uhr) serviert Ihnen unsere Küche neben der à la carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.
Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder vegetarischen Inspirationen. Schauen Sie auch in unsere monatlich wechselnden Genussmomente.
Genussmomente
im Restaurant Earl
Täglich - Der Start in den Tag
Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und vorzugsweise selbst hergestellten Produkten wie Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets à la carte für Sie zu.
Buchen Sie Ihr Frühstück auf Schloss Ranzow für 24,- € pro Person.Täglich von 8 bis 11 Uhr.Klassiker der Kindheit | Jedes erste Wochenende im Monat (ab Mai)
Klassiker der Kindheit | Jedes erste Wochenende im Monat (ab Mai)
Wir schwelgen in Erinnerungen unserer Kindheit. An jedem ersten Wochenende des Monats erwarten Sie Klassiker aus der Kindheit und aus der Region. Wie ein leckerer Pannfisch aus dem Norden, das Senfei nach Großmutters Art, Schmorgurken aus dem Weckglas und vieles mehr.EARLs Maischolle
EARLs Maischolle
Wärmere Frühjahrstage, hellgelbe Maifelder und die ersten Schollen im Jahr. Im Wonnemonat Mai servieren wir Ihnen einen norddeutschen Fischklassiker, knusprig gebraten mit Speckstippe oder Krabben, Butter und Zitrone.
EARLs Spargelwochen | Mai & Juni
EARLs Spargelwochen | Mai & Juni
Das königliche Gemüse hält Einzug bei und im Restaurant EARL. Die ersten Frühlingsgefühle liegen auf der Zunge beim Geschmack frischen Spargels, ob grün oder weiß. Genießen Sie im Mai und Juni Spargel-Genuss ohne Grenzen. Ob als fruchtiger Spargelsalat mit Tomaten und Parmesan, als herzhafte Quiche, als Beilage zu unserem liebgewonnenen Kalbsschnitzel, ob kalt oder lauwarm, gegrillt oder gekocht, bei diesem vielseitigen Gemüse kann man sich so richtig austoben! Und das tun wir mit viel Leidenschaft.
EARLs Pfifferlingswochen | August
EARLs Pfifferlingswochen | August
In diesen Wochen kommen alle Freunde des frischen Pfifferlings auf Ihre Kosten. Zu Ehren dieses schmackhaften und edlen Waldpilzes hat die Schlossküche dem Pfifferling eine sommerliche Saisonkarte gewidmet. Diese mit Empfehlung von Küchenchef Thomas Becker wird Sie in diesen Wochen begleiten und sich in ausgewählter Sommervariante vorstellen.
EARLs Trüffel | September
EARLs Trüffel | September
Hausgemachte Pasta und bester Trüffel – mehr braucht es nicht. Linguine, Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli, unser Küchenteam zaubert die köstlichsten Sorten und kombiniert unsere hausgemachte Pasta mit bestem Trüffel. Lassen Sie sich von der intensiven Aromenvielfalt und der edlen Note der Trüffel begeistern. Die passende Weinempfehlung, zum nussigen Aroma der Trüffel, haben wir auch schon für Sie vorbereitet.
Rüganer Wildgenuss | Oktober
Rüganer Wildgenuss | Oktober
Im Oktober erwarten Sie im Restaurant EARL auf unserer Saisonkarte Spezialitäten rund um Wildgerichte aus Mecklenburg-Vorpommern und der Insel Rügen. Das Wild aus den Wäldern von Rügen hat einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Zu Recht werden Sie feststellen, wenn Sie davon eine Wildessenz, Braten, geschmortes oder zarte Filets im EARL genießen.
EARLs Entenbraten | November & Dezember
EARLs Entenbraten | 01. November bis 23. Dezember
Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben ein weihnachtliches Festessen wie zu Hause. Unsere Küche kümmert sich um Ihren Festtagsbraten – wir reichen dazu köstliche hausgemachte Kartoffelklöße, reichlich Rotkohl, unseren beliebten Semmelrosenkohl und viel Soße – „alles wie bei Muttern“.
Ganze Ente inkl. Beilagen satt 65,- € für 2 Personen.
Wir bitten um Reservierung bis mindestens zwei Tage im Voraus.EARLs Entenbraten auch zum Mitnehmen.
Wir bereiten alles für Sie vor: Eine ganze Ente inklusive Beilagen, Zubereitungsanleitung und Gewürzen. Alle Zutaten sind portioniert. Bitte bestellen Sie Ihre Ente mindestens zwei Tage im Voraus.Ganze Ente inkl. Beilagen satt 60,- € für 2 Personen.
Wir bitten um Reservierung bis mindestens zwei Tage im Voraus.
Abholung im Restaurant EARL November & Dezember
Feiertage & Veranstaltungen
im Restaurant Earl
Schloss Ranzow Brunch | Ostern, Pfingsten, Herbst, Advent | 11 - 14 Uhr
Schloss Ranzow Brunch | Ostern, Pfingsten, Herbst, Advent | 11:00 – 14:00 Uhr
Wir laden Sie herzlich zu unseren besonderen Brunch-Terminen im gemütlichen Ambiente ein. Der Duft von frischen Brötchen und frisch gebackenen Waffeln, selbst gebackener Kuchen und frisch gebrühter Kaffee erwartet Sie. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit hausgemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte, mit Liebe von unserem Küchenchef zubereitet, auf Sie.
31. März – Osterbrunch
19. Mai – Pfingstbrunch
06. Oktober – Herbstbrunch
08. Dezember – Adventsbrunch
15. Dezember – Adventsbrunch
39,- € pro Person | Räuberteller bis 3 Jahre gratis |
Kinder bis 11 Jahre zahlen € 1,- pro LebensjahrWir bitten um Reservierung.
Ein Abend rund um Fisch | Karfreitag · 29. März um 18 Uhr
Ein Abend rund um Fisch | Karfreitag · 29. März um 18 Uhr
An Karfreitag werden Sie von unserem EARL-Team vollkommen umsorgt. Es erwarten Sie ein feierlicher Begrüßungssekt und ein feines Karfreitags-Menü rund um das Thema Fisch – ob geräuchert, gebeizt oder roh mariniert. Als süßen Abschluss genießen Sie unser Dessertbuffet mit höchsten Qualitätsansprüchen unserer Küche.
Karfreitagsmenü 39,- € pro Person (2-Gang und Dessertbuffet).
Wir bitten um Reservierung.Ostersonntag auf Schloss Ranzow | 31. März von 11 bis 14 Uhr
Ostersonntag auf Schloss Ranzow | 31. März von 11 bis 14 Uhr
Auch dieses Jahr laden wir Sie am Ostersonntag von 11 bis 14 Uhr herzlich zu unserem traditionellen Oster-Brunch im gemütlichen Ambiente auf Schloss Ranzow ein. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit hausgemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte auf Sie.
Um 14 Uhr suchen Sie in unserem Schlossgarten gemeinsam nach bunten Eiern. Finden Sie das große Ei und gewinnen Sie zwei Übernachtungen auf Schloss Ranzow.
Osterbrunch 38,- € pro Person | Wir bitten um Reservierung.
Räuberteller bis 3 Jahre gratis | Kinder bis 11 Jahre zahlen 1,- € je LebensjahrHausgemachter Osterkuchen & Kaffeespezialitäten | Ostersonntag 31. März von 15 bis 17 Uhr
Osterkuchen & Kaffeespezialitäten | Ostersonntag 31. März von 15 bis 17 Uhr
Tauchen Sie ein in die Atmosphäre des Schlosses und genießen Sie die Düfte von frisch gebrühtem Kaffee, während Sie sich von unseren köstlichen hausgemachten Kuchen verführen lassen.
Weihnachtsfeier | 01. November bis 22. Dezember
Weihnachtsfeier | 01. November bis 22. Dezember
Sie möchten mit Ihren Mitarbeitern, Kollegen und geschäftlichen Freunden ein arbeitsreiches und erfolgreiches Jahr auf diesem Wege feiern? Oder mit Ihrer Familie einen schönen vorweihnachtlichen Abend verbringen?
Das Team von Schloss Ranzow freut sich darauf, Sie in gemütlicher Atmosphäre kulinarisch zu verwöhnen und bei Ihrem Vorhaben unterstützen zu dürfen. Wir stehen Ihnen gerne beratend zur Seite.
Bis zu 50 Personen finden im Schlossrestaurant EARL Platz – darüber hinaus in unserem verglasten OKTAGON.
3-Gang-Menü ab 36,- € pro Person
4-Gang-Menü ab 42,- € pro PersonWeihnachtsmarkt auf Schloss Ranzow | 08. Dezember
Weihnachtsmarkt auf Schloss Ranzow | 08. DezemberErleben Sie mit uns den Zauber der Weihnachtszeit und verbringen Sie stimmungsvolle Stunden auf unserem idyllischen Schlossgelände. Genießen Sie das gemeinschaftliche Beisammensein bei warmen Getränken und köstlichen Speisen. Auf unserem Weihnachtsmarkt erwarten Sie Stände mit kreativen Geschenkideen, kunstvollen Dekorationen und regionalen Produkten.EARLs Weihnachtsmenü | 25. & 26. Dezember
EARLs Weihnachtsmenü | 25. & 26. DezemberJedes Jahr zum Einklang der Adventszeit verwandelt sich Schloss Ranzow in ein weihnachtliches Märchenschloss. Unser Team heißt Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants EARL herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben unser weihnachtlich inspiriertes 4-Gang-Festtagsmenü, welches die Weihnachtszeit zu einer ganz besonderen werden lässt.Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des gesamten Schlosses, während Sie einen rundum vollkommenen Abend bei uns verbringen.4-Gang Festtagsmenü 65,- € pro Person.
Wir bitten um Reservierung.Silvester | 31. Dezember von 18 bis 22 Uhr
Ruhig & entspannt Richtung Neujahr | 31. Dezember von 18 bis 22 Uhr
Lassen Sie uns auch in diesem Jahr im gemütlichen, entspannten Ambiente die letzten Stunden des Jahres verbringen und genießen. Ohne Stress, ohne Hektik und, der Tierwelt zuliebe, auch ohne Feuerwerk. Freuen Sie sich auf ein schönes 5-Gang-Menü und lassen Sie das Jahr langsam ausklingen.
5-Gang-Galamenü 85,- € pro Person inkl. Sektempfang.
Wir bitten um Reservierung.Private Feiern | Hochzeiten | Tagungen
Feiern | Hochzeiten | TagungenSchloss Ranzow ist vielfältig. Mit unserem verglasten Eventsaal „OKTAGON“ schaffen wir neue Möglichkeiten: mehr Raum, mehr Flexibilität, mehr „Zusammen“.Für jeden Anlass der richtige Rahmen – OKTAGON Schloss Ranzow – Rügen
Sprechen Sie uns gerne an!
Mit Liebe hergestellt
Ob ausgefallene Kuchen, raffinierte Torten oder regionale Spezialitäten, das Restaurant EARL überrascht und verwöhnt Sie. Es erwartet Sie täglich eine große Auswahl an süßen Versuchungen, hausgemacht von unserem Team.
Lassen Sie sich von unseren klassischen und hausgemachten Eigenkreationen wie Lavendel- oder Zitronen-Thymian-Eis überraschen. Die Zutaten und Kräuter stammen vorzugsweise aus unserem eigenen Schlossgarten. Unser abwechslungsreiches Eissortiment und Kuchenauswahl mit stets selbst hergestellten Torten und Kuchen können Sie jeden Tag genießen.
Bestellen Sie dazu leckere Kaffeespezialitäten oder frisch gebrühten Tee und entspannen Sie sich. Ein grandioser Blick auf die Ostsee von unserer Terrasse ist dabei inklusive.
Bleibende Eindrücke
im ruhigen Norden Rügens
„Genussmomente in Schlossatmosphäre“
Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.
Öffnungszeiten / Kontakt
des Restaurants Earl
Unsere Öffnungszeiten
Bitte beachten Sie unsere Winterpause.
Wir sind ab dem 25. März 2024 wieder für Sie da!
Starten Sie den Tag mit unserem Frühstücksbuffet
Täglich von 08.00 Uhr bis 11.00 Uhr
auch für außer Haus Gäste (wir bitten um vorherige Anmeldung)
Kaffee & Kuchen, Snack-Karte “Light Lunch“
Täglich von 13.00 Uhr bis 16.00 Uhr
À la carte & täglich wechselndes 3-Gang-Menü
Donnerstag bis Sonntag von 17.30 Uhr bis 20.30 Uhr
(Küchenschluss 20.00 Uhr)
„Reservieren Sie online“
Reservierungen nehmen wir gerne online,
per Mail info@schloss-ranzow.de
oder telefonisch unter +49 (0)38302 – 88 91 0 entgegen.