Earl Restaurant · Schloss Ranzow

Restaurant Earl

im Schloss Ranzow auf Rügen

“Kulinarische Erlebnisse und Entspannung für Körper und Seele”

Ob ausgiebiges Feinschmeckerfrühstück, tägliches Kuchenbuffet, das leichte Essen nach der Golfrunde oder das Menü am Abend:
Bei uns werden Sie zu jeder Tageszeit kulinarisch verwöhnt. Suchen Sie sich Ihren Lieblingsplatz im Restaurant, auf der Schlossterrasse, in den ganzjährig nutzbaren Wintergärten, in der Lounge oder in der Schlosskapelle, und genießen Sie entspannte Stunden auf Schloss Ranzow. Die wundervollen Sonnenuntergänge gibt es dazu.

“Meerblick à la Carte”

Entdecken Sie unsere saisonal wechselnde Speisenkarte mit heimischen Produkten und Zutaten ausgewählter Erzeuger. Eine frische, bodenständige Küchenphilosophie ganz nach Art des Nordens mit höchsten Ansprüchen an Qualität ist unser Versprechen. Kreative, internationale Elemente verfeinern den Genuss. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Kulinarisches Angebot

im Restaurant Earl

* Genießen Sie im Juli und August unsere Pfifferlings-Angebote *

PFIFFERLINGSKARTE

“Herzhaft süße Mittagszeit”

Von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr begrüßen wir Sie zu einer leichten Mittagspause. Sie mögen es lieber süß? Unser abwechslungsreiches Kuchenbuffet mit stets selbstgebackenen Torten und Kuchen wird Sie erfreuen.

Snack- & Tageskarte
Ab 12.00 Uhr
- Hausgemachte Gulaschsuppe
  mit Pilzen, Paprika & hausgebackenem Brot
  9,50 €
- Tagliatelle mit Riesengarnelen
  in Knoblauch geschwenkt mit frischem Spinat &
  geschmolzenen Cherrytomaten
  15,50 €
- Caesar Salad
  mit Croûtons & Parmesan
  8,50 €
- dazu empfehlen wir:
  - Tranchen von der Hähnchenbrust
    8,50 €
  - Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten
    9,00 €
- Gebratenes Schnitzel „Wiener Art“
  mit Gurkensalat & sautierten Kräuterdrillingen
  16,00 €
- Der EARL Club Burger
  mit geschmolzenem Briekäse, Preiselbeeren, Rucola & Steakhouse Pommes 15,50 €
- „Strammer Max“ auf hausgebackenem Brot
  mit Rote Bete-Meerrettich-Salat & geschwenkten Drillingen
  13,50 €
- Feurig fruchtige Currywurst vom Rügener Metzger
  mit Steakhouse Pommes
  10,50 €
- Die 3 R’s · Ranzower Rosa Roastbeef
  Roastbeef-Carpaccio mit Remoulade & Bratkartoffeln
  17,50 €

“Regionaler Abendschmaus”

Ab 17.00 Uhr serviert Ihnen Küchenchef Matthias Sauber neben der Abendkarte ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü. Im Hauptgang können Sie zwischen einem Fisch- oder Fleischgericht oder natürlich auch einer vegetarischen Variante wählen.

Abendkarte
Ab 17 Uhr

Beachten Sie auch unser täglich wechselndes Menü

Suppen & Vorspeisen
- Kokos-Curry-Suppe
  mit frittiertem Rucola
  8,50 €
- Tomaten-Consommé
  mit Meeresspargel & Räucherfischnocken
  9,00 €
- Ragout fin von Edelfischen
  mit Knoblauch-Kräuter-Baguette
  11,50 €
- Gebackener Weichkäse mit Peperoni
  an Walnuss-Rapunzel-Salat mit Limetten-Honig-Vinaigrette
  11,00 €
Hauptspeisen

Vegetarische Gerichte
- Penne al Arrabiata
  mit gehobeltem Pfeffer, Pecorino & Rucola
  12,50 €
- Süßkartoffelpfanne
  mit frischem Marktgemüse
  12,50 €
Fisch
- Kabeljaufilet mit Oliven-Kräuter-Kruste
  an deftigem Ratatouille & Duett von gestampften Erdäpfeln
  22,00 €
- Rosa gebratenes Thunfischfilet
  auf Meerrettich-Couscous mit Kokos-Curry-Spitzkohl
  21,00 €
Fleisch
- Sauerfleisch vom Weiderind
  mit pochiertem Wachtelei auf Süßkartoffelstampf &
  Kräuterseitlingen
  21,00 €
- Steak vom Milchkalb unter einer Meerrettichkruste
  auf Portweinschalotten mit Spitzkohl-Kartoffel-Roulade
  22,00 €
Desserts
- Schokoladen-Chili-Parfait
  mit Vanille-Birnen
  8,50 €
- Baileys Panna Cotta
  mit kleinem Schokoküchlein
  8,50 €
Speisenkarte für Kinder
- Pasta
  mit fruchtiger Tomatensauce
  6,50 €
- Bennet’s Pizza
  mit Tomatensauce, Mozzarella & 1/4 Salami
  (gerne auch als Pizza Margherita oder Pizza Schinken)
  8,00 €
- Knusprig gebackene Hähnchenstreifen
  mit Erbsen-Möhrengemüse & Pommes
  7,50 €
- Fischstäbchen
  mit Spinat & Kartoffelstampf
  7,00 €
- Eisbiene
  2 kleine Kugeln Vanille- & Schokoladeneis
  auf einer Süßigkeitenwolke mit Flügeln aus Knusperwaffeln
  4,20 €

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

“Genussmomente in Schlossatmosphäre”

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.