Earl Restaurant · Schloss Ranzow

Restaurant Earl

im Schloss Ranzow auf Rügen

„Leichte Vielseitigkeit und leckere Heimatküche“

Entdecken Sie leichte Zutaten, kombiniert mit hausgemachten Raffinessen und dazu ein Gruß aus dem eigenen Kräutergarten. Das Restaurant EARL steht für Vielseitigkeit, kreative und leichte Küche gepaart mit nordischen Highlights und rustikalen Empfehlungen aus der mecklenburgischen Traditionsküche.

Besuchen Sie uns und genießen Sie beste Heimatküche mit einem täglich wechselnden 3-Gang Menü mit Liebe von Küchenchef Thomas Becker und seinem Team zubereitet. Auch für Weinliebhaber hat das Restaurantteam die richtige Empfehlung. Besuchen Sie uns gerne und treffen Sie Ihre persönliche Wahl.

Sie haben besondere Wünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt bei uns.

Kulinarische Angebote

im Restaurant Earl

„Jeder schöne Tag beginnt mit einem wunderbaren Frühstück“

Mit Liebe zum Handwerk, legen wir viel Wert, Ihnen ein besonderes Frühstück zuzubereiten. Probieren Sie unsere selbstangerührten Joghurtsorten und Frischkäsevariationen mit verschiedensten Kräutern aus unserem Schlossgarten oder die Auswahl von Fischspezialitäten, welche wir teils vor Ort räuchern.

Entdecken Sie eine Brot- und Brötchenauswahl und regionale Wurst- und verschiedene Käsesorten. Unsere selbst gemachten Marmeladen werden Ihren Tag versüßen. Genießen Sie unsere selbsthergestellten Eierspeisen und wählen Sie aus unserer Karte Ihre persönliche Eierspezialität. Frischgebrühter Kaffee und Teesorten aus der Region runden unser Frühstücksbüffet vollends ab.

FRÜHSTÜCKSKARTE

„Feine Snacks, Light Lunch & süßer Nachmittag“

Von Donnerstag bis Dienstag von 13.00 bis 17.00 Uhr heißen wir Sie an unserem abwechslungsreichen Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Torten, Kuchen und unserem hausgemachten Eis herzlich willkommen.

An diesen Tagen bieten wir Ihnen ab 13.00 Uhr zusätzlich ausgewählte Snacks und einen „Light Lunch“ an.

EISKARTE

SNACKKARTE

„Regionaler Abendschmaus“

Donnerstag bis Dienstag von 17.00 – 20:30 Uhr (Küchenschluss 20:00 Uhr) serviert Ihnen unsere Küche neben der á la carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.

Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder vegetarischen Inspirationen. Schauen Sie auch in unsere monatlich wechselnden Genussmomente.

Genussmomente

im Restaurant Earl

Täglich - Der Start in den Tag

Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und Sorgfalt selbst hergestellten Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets á la carte für Sie zu.

Unsere Rüganer Gäste verwöhnen wir ebenfalls gerne.
Buchen Sie Ihren besonderen Start in den Tag für 25 € pro Person.
Rüganer Wildgenuss

September

Im September erwarten Sie im Restaurant EARL auf unserer Saisonkarte Spezialitäten rund um Wildgerichte aus Mecklenburg-Vorpommern und der Insel Rügen. Das Wild aus den Wäldern von Rügen hat einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Zu Recht werden Sie feststellen, wenn Sie davon eine Wildessenz, Braten, geschmortes oder zarte Filets im EARL genießen.

KARTE WILDWOCHEN
Pasta & Trüffel

Oktober

Hausgemachte Pasta und bester Trüffel – mehr braucht es nicht. Linguine, Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli, unser Küchenteam zaubert die köstlichsten Sorten und kombiniert unsere hausgemachte Pasta mit bestem Trüffel. Die passende Weinempfehlung, zum nussigen Aroma der Trüffel, haben wir auch schon für Sie vorbereitet.
EARLs Kohlwochen

November

Einkehren, aufwärmen und genießen – nach einem langen Spaziergang an den Kreidefelsen servieren wir Ihnen im November unsere regionalen Kohlkreationen – mal deftig, mal leicht.
Gans und Ente wie bei Muttern

01. November bis 22. Dezember

Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben ein weihnachtliches Festessen wie zu Hause. Küchenchef Thomas Becker kümmert sich um Ihren Festtagsbraten – wir reichen dazu köstliche hausgemachte Kartoffelklöße, reichlich Rotkohl, unseren beliebten Semmelrosenkohl und viel Sauce – „alles wie bei Muttern eben“.

Ganze Ente inkl. Beilagen satt 65,- € für 2 Personen
Große Gans inkl. Beilagen satt 165,- € für 4 Personen

Wir legen Wert auf frische Produkte. Bitte reservieren Sie Ihre Ente oder Gans zwei Tage vor Ihrem Besuch. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
Unser Weihnachtsmenü

25. & 26. Dezember ab 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Jedes Jahr zum Einklang der Adventszeit verwandelt sich Schloss Ranzow in ein weihnachtliches Märchenschloss. Unser Restaurant Team heißt Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants EARL herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben unser weihnachtlich inspiriertes 4-Gang-Festtagsmenü, welches die Weihnachtszeit zu einer ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des gesamten Schlosses, während Sie einen rundum vollkommenen Abend bei uns verbringen.

4-Gang Festtagsmenü 69,- € pro Person inkl. Aperitif
Silvester

31. Dezember um 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr

Lassen Sie sich auch dieses Jahr im gemütlichen, entspannten Rahmen die letzten Stunden des Jahres verbringen und genießen. Ohne Stress, ohne Tag und alter Tierwelt zuliefe, auch ohne Feuerwerk.

Freuen Sie sich auf ein schönes 5-Gang-Menü oder wählen Sie Ihr Wunschgericht einfach „à la carte“ und lassen Sie das Jahr langsam ausklingen.

5-Gang-Galamenü 85,- € pro Person inkl. Aperitif nach Wahl des Küchenchefs.

Wir bitten um Reservierung und Vorauszahlung für eine garantierte Buchung.

Come together 2023

im Restaurant Earl

Unsere Brunch Termine

28.05. – Pfingstbrunch

24.09. – Herbstbrunch

Brunch im Advent:

03.12. | 10.12. + Weihnachtsmarkt | 17.12.

38,- € pro Person | bis 2 Jahre gratis | Kinder bis 11 Jahre zahlen € 1,- pro Lebensjahr.

Wir bitten um Reservierung.
Firmenfeiern

01. November – 21. Dezember

Sie möchten mit Ihren Mitarbeitern, Kollegen und geschäftlichen Freunden ein arbeitsreiches und erfolgreiches Jahr auf diesem Wege feiern?

Das Schloss Ranzow Team freut sich, Sie kulinarisch und in anspruchsvollem Ambiente bei diesem Vorhaben zu unterstützen und berät Sie gerne. Bis zu 50 Personen finden im Schlossrestaurant EARL Platz – bis zu 70 Personen in unserem neuen, verglasten OKTAGON.

3-Gang-Menü 36,- pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
4-Gang-Menü 42,- pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
Private Feiern | Hochzeiten | Business Events

Das OKATGON

Schloss Ranzow ist vielfältig. Mit unserem neuen, verglasten Eventsaal „OKTAGON“ schaffen wir neue Möglichkeiten, mehr Raum, mehr Flexibilität, mehr „Zusammen“.

Sprechen Sie uns gerne an!

Mit Liebe hergestellt

Eis- & Kuchenspezialitäten

Ob frische Kaffee- und Teespezialitäten mit hausgemachtem Kuchen, leckere Mittagssnacks oder unser selbstgemachtes Eis – von unserer Schlossterrasse haben Sie dabei einen herrlichen Weitblick auf die Umgebung und die Ostsee.

Die zahlreichen Köstlichkeiten unseres Hauses können Sie in unserem gemütlichen Restaurant EARL, unserer Schloss-Lounge, im Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Schlossterrasse genießen. Die Nähe zum Kreidefelsen lädt zu einem kleinen Spaziergang nach dem Essen ein.

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

„Genussmomente in Schlossatmosphäre“

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.