Restaurant Earl

im Schloss Ranzow auf Rügen

“Kulinarische Erlebnisse und Entspannung für Körper und Seele”

Ob ausgiebiges Feinschmeckerfrühstück, tägliches Kuchenbuffet, das leichte Essen nach der Golfrunde oder das Menü am Abend:
Bei uns werden Sie zu jeder Tageszeit kulinarisch verwöhnt. Suchen Sie sich Ihren Lieblingsplatz im Restaurant, auf der Schlossterrasse, in den ganzjährig nutzbaren Wintergärten, in der Lounge oder in der Schlosskapelle, und genießen Sie entspannte Stunden auf Schloss Ranzow. Die wundervollen Sonnenuntergänge gibt es dazu.

“Meerblick à la Carte”

Entdecken Sie unsere saisonal wechselnde Speisenkarte mit heimischen Produkten und Zutaten ausgewählter Erzeuger. Eine frische, bodenständige  Küchenphilosophie ganz nach Art des Nordens mit höchsten Ansprüchen an Qualität ist unser Versprechen. Kreative, internationale Elemente verfeinern den Genuss. Restaurantleiter Jens Mühlwald und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Kulinarische Angebote

im Restaurant Earl

“Herzhaft süße Mittagszeit”

Von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr begrüßen wir Sie zu einer
leichten Mittagspause.

Unser abwechslungsreiches Kuchenbuffet mit stets selbst gebackenen Torten und Kuchen können Sie zum Nachmittag genießen. Den grandiosen Blick auf die Ostsee inklusive.

  • Von 12.00 – 17.00 Uhr
    • Hausgemachte Gulaschsuppe
      mit Pilzen, Paprika & hausgebackenem Brot
      9,50 €
    • Tagliatelle mit Riesengarnelen
      in Knoblauch geschwenkt mit frischem Spinat &
      geschmolzenen Cherrytomaten
      15,50 €
    • Caesar Salad
      mit Croûtons & Parmesan
      8,50 €
    • wahlweise mit:
      Tranchen von der Hähnchenbrust
      8,50 €
      Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten
      9,00 €
    • Gebratenes Schnitzel „Wiener Art“
      mit Gurkensalat & sautierten Kräuterdrillingen
      16,00 €
    • Der EARL Club Burger
      mit geschmolzenem Briekäse, Preiselbeeren, Rucola & Steakhouse Pommes 15,50 €
    • „Strammer Max“ auf hausgebackenem Brot
      mit Rote-Bete-Meerrettich-Salat & geschwenkten Drillingen
      13,50 €
    • Feurig fruchtige Currywurst vom Rügener Metzger
      mit Steakhouse Pommes
      10,50 €
    • Die 3 R’s · Ranzower Rosa Roastbeef
      Roastbeef-Carpaccio mit Remoulade & Bratkartoffeln
      (wie es derEarl of Ranzow liebte)
      17,50 €

“Regionaler Abendschmaus”

Ab 17.00 Uhr serviert Ihnen unser Küchenchef Matthias Sauber neben der á la Carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.

Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder natürlich auch einer vegetarischen Inspiration.

  • Ab 17 Uhr
    Suppen & Vorspeisen
    • Pilz-Tee
      mit Feigenfrischkäse-Ravioli
      8,50 €
    • Kürbis-Ingwer-Suppe
      mit Whiskey-Bacon
      8,50 €
    • Rote-Bete-Frischkäse-Mousse
      auf Wildkräuter-Bett
      11,00 €
    • In Gin & Bärlauch hausgebeizter Lachs
      mit gratinertem Ziegenkäse
      12,00 €
    Vegetarische Gerichte
    • In Butter geschwenkte Schupfnudeln
      mit Rosenkohl, Kürbis und geschroteten Haselnüssen
      13,50 €
    • Tagliatelle mit Pesto von Basilikum und getrockneter Tomate
      dazu Marktgemüse
      13,50 €
    Hauptspeisen

    Fisch

    • Im Apfel-Zimt-Sud pochiertes Lachsfilet
      auf Gemüse-Spaghetti
      23,00 €
    • Gebratenes Zanderfilet
      unter einer Sauerkraut-Kartoffel-Kruste auf getrüffeltem Rosenkohl
      22,00 €

    Fleisch

    • Gebratenes Färsen-Entrecote
      auf Vanille-Pflaumen mit Serviettenknödel
      25,00 €
    • Im Zimt-Sud geschmorte Iberico-Bäckchen
      mit Belugalinsen-Salat
      22,00 €
    Desserts
    • Gefüllter Bratapfel
      mit Eierlikör-Cookie-Eis
      8,50 €
    • Marzipan Panna Cotta
      mit fruchtigem Rucola-Krokant-Sorbet
      9,00 €
    Speisenkarte für Kinder
    • Pasta
      mit fruchtiger Tomatensauce
      6,50 €
    • Bennet’s Pizza
      mit Tomatensauce, Mozzarella & 1/4 Salami
      (gerne auch als Pizza Margherita oder Pizza Schinken)
      8,00 €
    • Knusprig gebackene Hähnchenstreifen
      mit Erbsen-Möhrengemüse & Pommes
      7,50 €
    • Fischstäbchen
      mit Spinat & Kartoffelstampf
      7,00 €
    • Eisbiene
      2 kleine Kugeln Vanille- & Schokoladeneis
      auf einer Süßigkeitenwolke mit Flügeln aus Knusperwaffeln
      4,60 €

Bleibende Eindrücke

im ruhigen Norden Rügens

“Genussmomente in Schlossatmosphäre”

Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.

Öffnungszeiten / Kontakt

des Restaurants Earl

“Wir freuen uns auf Sie”

Öffnungszeiten täglich 12.00 – 21.00 Uhr

  • Frühstücksbuffet
    täglich von 08.00 – 11.00 Uhr
  • Kaffeekultur und kleine Küche
    täglich ab 12.00 Uhr
  • Abendkarte
    täglich von 17.00 Uhr – 21.00 Uhr

“Reservieren Sie online”

Reservierungen nehmen wir gerne online,
per Mail info@schloss-ranzow.de
oder telefonisch unter +49 (0) 038302 – 88 91 0 entgegen.


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Besuchen Sie unsere Website und lassen Sie sich verzaubern.”