Restaurant Earl
im Hotel Schloss Ranzow auf Rügen
„Leichte Vielseitigkeit und leckere Heimatküche“
Entdecken Sie leichte Zutaten, kombiniert mit hausgemachten Raffinessen und dazu ein Gruß aus dem eigenen Kräutergarten. Das Restaurant EARL steht für Vielseitigkeit, kreative und leichte Küche gepaart mit nordischen Highlights und rustikalen Empfehlungen aus der mecklenburgischen Traditionsküche.
Besuchen Sie uns und genießen Sie beste Heimatküche mit einem täglich wechselnden 3-Gang Menü mit Liebe von Küchenchef Thomas Becker und seinem Team zubereitet. Auch für Weinliebhaber hat das Restaurantteam die richtige Empfehlung. Besuchen Sie uns gerne und treffen Sie Ihre persönliche Wahl.
Sie haben besondere Wünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt bei uns.
Kulinarische Angebote
im Restaurant Earl
„Jeder schöne Tag beginnt mit einem wunderbaren Frühstück“
Mit Liebe zum Handwerk, legen wir viel Wert, Ihnen ein besonderes Frühstück zuzubereiten. Probieren Sie unsere selbstangerührten Joghurtsorten und Frischkäsevariationen mit verschiedensten Kräutern aus unserem Schlossgarten oder die Auswahl von Fischspezialitäten, welche wir teils vor Ort räuchern.
Entdecken Sie eine Brot- und Brötchenauswahl und regionale Wurst- und verschiedene Käsesorten. Unsere selbst gemachten Marmeladen werden Ihren Tag versüßen. Genießen Sie unsere selbsthergestellten Eierspeisen und wählen Sie aus unserer Karte Ihre persönliche Eierspezialität. Frischgebrühter Kaffee und Teesorten aus der Region runden unser Frühstücksbüffet vollends ab.
„Feine Snacks, Light Lunch & süßer Nachmittag“
Donnerstag – Montag von 13.00 bis 17.00 Uhr heißen wir Sie an unserem abwechslungsreichen Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Torten, Kuchen und unserem hausgemachten Eis herzlich willkommen.
Donnerstag bis Montag ab 13.00 Uhr bieten wir Ihnen zusätzlich ausgewählte Snacks und einen „Light Lunch“ an.
„Regionaler Abendschmaus“
Donnerstag bis Sonntag (Juli & August Mittwoch bis Montag) von 17.00 – 20:30 Uhr serviert Ihnen unsere Küche neben der á la carte Abendkarte auch ein täglich wechselndes 3-Gang-Menü.
Zum Hauptgang haben Sie die Wahl zwischen einem saisonalen Fisch- oder Fleischgericht oder vegetarischen Inspirationen. Schauen Sie auch in unsere monatlich wechselnden Genussmomente.
Genussmomente
im Restaurant Earl
Täglich - Der Start in den Tag
Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und Sorgfalt selbst hergestellten Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets á la carte für Sie zu.
Unsere Rüganer Gäste verwöhnen wir ebenfalls gerne.
Buchen Sie Ihren besonderen Start in den Tag für 24 € pro Person.April - Karfreitag: Ein Abend rund um Fisch
Karfreitag, 07. April
An Karfreitag werden Sie von unserem EARL-Team vollkommen umsorgt. Es erwarten Sie ein feierlicher Sektempfang und ein feines Karfreitags-Menü rund um das Thema Fisch – ob geräuchert, gebeizt oder roh mariniert. Als süßen Abschluss genießen Sie unser Dessertbuffet mit höchsten Qualitätsansprüchen unseres Küchenteams.
40,- € pro Person (2-Gang und Dessertbuffet)
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
April - Osterbrunch
Ostersonntag, 09. April
Starten Sie in das Osterfest traditionell. Auch dieses Jahr laden wir Sie am Ostersonntag von 11 bis 14 Uhr herzlich zu unserem traditionellen Oster-Brunch im gemütlichen Ambiente auf Schloss Ranzow ein. Lauschen Sie bei einem frisch gebrühten Kaffee und ofenwarmen Brötchen der Live-Musik und kosten Sie unsere selbst gemachten Waffeln und Kuchen. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit hausgemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte auf Sie. Um 14 Uhr suchen Sie mit Ihren Kindern in unserem Schlossgarten gemeinsam nach bunten Eiern. Für die Großen gibt es das goldene Schloss-Ei.
Finden Sie das große Ei und genießen Sie zwei Übernachtungen bei uns als Geschenk.38,- € pro Person
Räuberteller bis 2 Jahre gratis, Kinder 3 bis 11 Jahre zahlen 1,- € je Lebensjahr, ab 11 Jahre 38,-Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
Mai - Genießen Sie unsere Maischolle
01. Mai bis 31. Mai
Wärmere Frühjahrstage, hellgelbe Maifelder und die ersten Schollen im Jahr. Im Wonnemonat Mai servieren wir Ihnen einen norddeutschen Fischklassiker, knusprig gebraten mit Speckstippe oder Krabben, Butter und Zitrone.
Mai - Unser Pfingstbrunch
Pfingstsonntag, 28. Mai
Herzlich willkommen zu unserem Pfingstbrunch! Es lockt der Duft von frischen Brötchen und frisch gebackenen Waffeln, selbstgebackener Kuchen und frisch gebrühter Kaffee erwarten Sie. Genießen Sie unser feines und regionales Frühstücksbuffet mit hausgemachten Aufstrichen und Salaten sowie köstlichen Desserts. Außerdem warten warme Gerichte, mit Liebe von unserem Küchenchef zubereitet, auf Sie.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
Wir bitten um Reservierung und 20% Anzahlung unserer Brunch-Pauschale für eine garantierte Reservierung spätestens 5 Tage vor Termin. Kostenlose Stornierung bei rechtzeitiger Absage bis 3 Tage vor einer der Termine.
EARLs Spargelwochen
Mai & Juni
Das königliche Gemüse hält Einzug bei und im Restaurant EARL. Die ersten Frühlingsgefühle liegen auf der Zunge beim Geschmack frischen Spargels, ob grün oder weiß. Genießen Sie im Mai und Juni Spargel-Genuss ohne Grenzen. Ob als fruchtiger Spargelsalat mit Tomaten und Parmesan, als herzhafte Quiche, als Beilage zu unserem liebgewonnenen Kalbsschnitzel, ob kalt oder lauwarm, gegrillt oder gekocht, bei diesem vielseitigen Gemüse kann man sich so richtig austoben! Und das tun wir mit viel Leidenschaft.
EARLs Pfifferlings Wochen
August
In diesen Wochen kommen alle Freunde des frischen Pfifferlings auf Ihre Kosten. Zu Ehren dieses schmackhaften und edlen Waldpilzes hat die Schlossküche dem Pfifferling eine sommerliche Saisonkarte gewidmet. Diese mit Empfehlung von Küchenchef Thomas Becker wird Sie in diesen Wochen begleiten und sich in ausgewählter Sommervariante vorstellen.
Rüganer Wildgenuss
September
Im September erwarten Sie im Restaurant EARL auf unserer Saisonkarte Spezialitäten rund um Wildgerichte aus Mecklenburg-Vorpommern und der Insel Rügen. Das Wild aus den Wäldern von Rügen hat einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Zu Recht werden Sie feststellen, wenn Sie davon eine Wildessenz, Braten, geschmortes oder zarte Filets im EARL genießen.
Pasta & Trüffel
Oktober
Hausgemachte Pasta und bester Trüffel – mehr braucht es nicht. Linguine, Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli, unser Küchenteam zaubert die köstlichsten Sorten und kombiniert unsere hausgemachte Pasta mit bestem Trüffel. Die passende Weinempfehlung, zum nussigen Aroma der Trüffel, haben wir auch schon für Sie vorbereitet.
EARLs Kohlwochen
November
Einkehren, aufwärmen und genießen – nach einem langen Spaziergang an den Kreidefelsen servieren wir Ihnen im November unsere regionalen Kohlkreationen – mal deftig, mal leicht.
Gans und Ente wie bei Muttern
01. November bis 22. Dezember
Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben ein weihnachtliches Festessen wie zu Hause. Küchenchef Thomas Becker kümmert sich um Ihren Festtagsbraten – wir reichen dazu köstliche hausgemachte Kartoffelklöße, reichlich Rotkohl, unseren beliebten Semmelrosenkohl und viel Sauce – „alles wie bei Muttern eben“.
Ganze Ente inkl. Beilagen satt 65,- € für 2 Personen
Große Gans inkl. Beilagen satt 165,- € für 4 PersonenWir legen Wert auf frische Produkte. Bitte reservieren Sie Ihre Ente oder Gans zwei Tage vor Ihrem Besuch. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen telefonisch unter +49 (0)038302 – 88 91 0 oder schriftlich per E-Mail an info@schloss-ranzow.de entgegen.
Unser Weihnachtsmenü
25. & 26. Dezember ab 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Jedes Jahr zum Einklang der Adventszeit verwandelt sich Schloss Ranzow in ein weihnachtliches Märchenschloss. Unser Restaurant Team heißt Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants EARL herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit Ihren Lieben unser weihnachtlich inspiriertes 4-Gang-Festtagsmenü, welches die Weihnachtszeit zu einer ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des gesamten Schlosses, während Sie einen rundum vollkommenen Abend bei uns verbringen.
4-Gang Festtagsmenü 69,- € pro Person inkl. Aperitif
Silvester
31. Dezember um 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Lassen Sie sich auch dieses Jahr im gemütlichen, entspannten Rahmen die letzten Stunden des Jahres verbringen und genießen. Ohne Stress, ohne Tag und alter Tierwelt zuliefe, auch ohne Feuerwerk.
Freuen Sie sich auf ein schönes 5-Gang-Menü oder wählen Sie Ihr Wunschgericht einfach „à la carte“ und lassen Sie das Jahr langsam ausklingen.
5-Gang-Galamenü 85,- € pro Person inkl. Aperitif nach Wahl des Küchenchefs.
Wir bitten um Reservierung und Vorauszahlung für eine garantierte Buchung.
Come together 2023
im Restaurant Earl
Unsere Brunch Termine
09.04. – Osterbrunch
28.05. – Pfingstbrunch
24.06. – Mittsommerbrunch
24.09. – Herbstbrunch
Brunch im Advent:
03.12. | 10.12. + Weihnachtsmarkt | 17.12.
38,- € pro Person | bis 2 Jahre gratis | Kinder ab 10 Jahren zahlen € 1,- pro Lebensjahr.
Wir bitten um Reservierung und 20% Anzahlung unserer Brunch-Pauschale für eine garantierte Reservierung spätestens 5 Tage vor Termin. Kostenlose Stornierung bei rechtzeitiger Absage bis 3 Tage vor einer der Termine.
Firmenfeiern
01. November – 21. Dezember
Sie möchten mit Ihren Mitarbeitern, Kollegen und geschäftlichen Freunden ein arbeitsreiches und erfolgreiches Jahr auf diesem Wege feiern?
Das Schloss Ranzow Team freut sich, Sie kulinarisch und in anspruchsvollem Ambiente bei diesem Vorhaben zu unterstützen und berät Sie gerne. Bis zu 50 Personen finden im Schlossrestaurant EARL Platz – bis zu 70 Personen in unserem neuen, verglasten OKTAGON.
3-Gang-Menü 36,- pro Person inkl. gemeinsamen Aperitif
4-Gang-Menü 42,- pro Person inkl. gemeinsamen AperitifPrivate Feiern | Hochzeiten | Business Events
Das OKATGON
Schloss Ranzow ist vielfältig. Mit unserem neuen, verglasten Eventsaal „OKTAGON“ schaffen wir neue Möglichkeiten, mehr Raum, mehr Flexibilität, mehr „Zusammen“.
Sprechen Sie uns gerne an!
Mit Liebe hergestellt
Eis- & Kuchenspezialitäten
Ob frische Kaffee- und Teespezialitäten mit hausgemachtem Kuchen, leckere Mittagssnacks oder unser selbstgemachtes Eis – von unserer Schlossterrasse haben Sie dabei einen herrlichen Weitblick auf die Umgebung und die Ostsee.
Die zahlreichen Köstlichkeiten unseres Hauses können Sie in unserem gemütlichen Restaurant EARL, unserer Schloss-Lounge, im Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Schlossterrasse genießen. Die Nähe zum Kreidefelsen lädt zu einem kleinen Spaziergang nach dem Essen ein.
Bleibende Eindrücke
im ruhigen Norden Rügens
„Genussmomente in Schlossatmosphäre“
Es beginnt mit einer Reise in den ruhigen Norden Rügens. Hier erwarten Sie ein malerisches Schloss mit liebevoller Einrichtung, ein weitläufiger, anspruchsvoller 18-Loch-Golfplatz und ein bezauberndes Schlossrestaurant umgeben von einer beeindruckenden Landschaft. Genießen Sie bei uns ganzheitliche Entspannung, sportlichen Ausgleich und regionale Gaumenfreuden.
Öffnungszeiten / Kontakt
des Restaurants Earl
„Wir freuen uns auf Sie“ – unsere Öffnungszeiten
- Frühstücksbuffet | Täglich
08.00 Uhr bis 11.00 Uhr - Kaffee & Kuchen
13.00 Uhr bis 17.00 Uhr - Snacks & Light Lunch
13.00 Uhr bis 17.00 Uhr - Abendkarte À la carte
17.00 Uhr bis 20:30 Uhr (Donnerstag bis Sonntag)
17.00 Uhr bis 20:30 Uhr (Juli & August: Mittwoch bis Montag)
Bitte beachten Sie unsere Betriebsferien bis zum 27.03.23.
„Reservieren Sie online“
Reservierungen nehmen wir gerne online,
per Mail info@schloss-ranzow.de
oder telefonisch unter +49 (0)38302 – 88 91 0 entgegen.
„Sie möchten mehr über das Hotel Schloss Ranzow erfahren?
Besuchen Sie unsere Website und lassen Sie sich verzaubern.“
Besuchen Sie unsere Website und lassen Sie sich verzaubern.“
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